Dom Pérignon ha conseguido alcanzar un verdadero estatus de estrella en el mundo, ya sea en la música de todo tipo, el cine o incluso los libros. Pero, ¿cómo ocurre eso en realidad?
En primer lugar, sí, lo sé, hace muchísimo tiempo que no publico ningún artículo en el sitio. Lo siento mucho, créeme, sobre todo porque sigue siendo tan popular, pero con 2 niños pequeños y un negocio que atender, las cosas han cambiado un poco.
Además, ya me he hartado de pasteles y demás, creo que ya he hecho el truco, tendré que reciclarme, ya pensaré en otras cosas.
Centrarse en el champán
Así que centrémonos en este gran champán.
Ya, primera sorpresa para mí durante mi investigación, no se trata de un producto italiano, sino de un champán francés. Sé que inventamos esta bebida, pero el nombre siempre me hizo pensar en un escudero italiano cuyo anillo debería haber besado.
Es francés y se remonta a finales del siglo XVII. Se trata de un monje que quería hacer vino (así lo llamaban entonces), consiguió unas vides y comenzó la leyenda.
Obviamente, había pocas burbujas hasta que Pasteur descubrió un proceso más fiable en 18xx. Así que empezamos con un vino de perlas, pero de excelente calidad, desde el principio.
Sin embargo, hasta 1935 no se comercializó la primera cuvée, pero no pasó mucho tiempo antes de que el champán Dom Pérignon se diera a conocer, por ejemplo, en la novela Moonraker, protagonizada por James Bond.
Hasta la fecha, sólo existen 43 cuvées de Dom Pérignon clásico, para garantizar la máxima calidad. Si el producto no parece ser bueno, simplemente no se comercializa.
Personalmente, entiendo mejor por qué las estrellas hablan tanto de ello, ya que es una garantía de calidad. Algunos dicen que es el mejor champán del mundo.
Las estrellas y Dom Pérignon
Lady Gaga es conocida por ser una de las estrellas más fans de este champán, hasta el punto de convertirlo en su bebida favorita. Roger Moore, que interpretó a James Bond, también es un fan.
Pero hay muchos otros personajes famosos que incluyen el champán entre sus bebidas favoritas, y que podrían haber disfrutado de Dom Pérignon antes de su lanzamiento oficial:
- Napoleón Bonaparte
- Charles Dickens
- Honoré de Balzac
- Madame de Pompadour
- Oscar Wilde
Todavía hay mucho misterio, ya que se trata de un producto excepcional, que se consumió durante al menos 200 años, antes de ponerse a la venta para todo el mundo.
Nunca he tenido la oportunidad de tomarlo, pero tal vez algún día lo haga, ya que soy curioso por naturaleza en todo lo relacionado con la comida.
Recuerdo un vino blanco de Hospice de Beaune 1945 que no estaba nada mal…