Ya tienes todo preparado para tu comida americana, como el Día de Acción de Gracias. Pero, ¿por qué no ir hasta el final y ofrecer vinos bebidos por estadounidenses?
Nos gusta romperles la espalda en esto, pero los americanos han mejorado con los años en cuanto al vino, y puedes encontrar cosas bastante decentes si buscas bien.
Aquí tienes información y consejos para hacer tu comida americana, desde Recetas de Acción de Gracias hasta el vino.
Los americanos y el vino
Como América no es como Europa un continente con una cultura del vino ancestral, ya que su historia en sí es bastante reciente, es normal que los hábitos de consumo de los americanos sean diferentes a los de los franceses.
Aquí hay algunas estadísticas sobre los estadounidenses y el vino de la revista National today (estudio completo):
- El vino tinto es el favorito de los estadounidenses, con casi la mitad de los encuestados (42%) que lo prefieren;
- El 74% de los estadounidenses piensa que dos copas o menos es la cantidad ideal de vino para beber de una vez.
- El 16% de los estadounidenses no sabe nada sobre los diferentes tipos de vino.
El vino de entrada
Ya sea que lo sirvas como bebida de bienvenida, o con sopas y aperitivos como la sopa de calabaza, o un plato de queso, el vino espumoso es un elemento básico de Acción de Gracias.
Afton Mountain Bollicine de AVA Monticello en Virginia, un vino espumoso súper seco elaborado con el método tradicional de champán, con refrescantes notas de manzana, cítricos y tostados. Su enólogo, Damien Blanchon, es originario de Beaujolais, en Francia, y produce grandes vinos gracias al saber hacer francés importado.
El vino del plato principal
Para el plato principal, ¡un vino no sirve para todo!
Se necesita un rojo y un blanco para cubrir todo en la mesa. Para acompañar, un blanco seco como el Smith-Madrone Riesling de Spring Mountain, en el Valle de Napa, con sus aromas de lima y flores de jazmín y una acidez que hace la boca agua, funciona tan bien con el puré de batatas como con el maíz y las judías verdes.
Si su comida es un poco picante, este vino también estará a la altura del desafío.
No estoy seguro de qué hacer al respecto, pero estoy seguro de que es una buena idea.
El vino de postre
No olvides el vino de postre.
Cambia a algo verdaderamente americano, como el Late Harvest Vignoles de Anthony Road Wine Company en los Finger Lakes de Nueva York.
Este viñedo se cultiva principalmente en Estados Unidos y Anthony Road produce un Vignoles afrutado, equilibrado y de cosecha tardía que tiene notas de melocotón y piña con una excelente acidez, lo que lo convierte en un complemento perfecto para la tarta de calabaza, manzana o nuez.