El ponche de huevo, o eggnog en inglés, es la bebida típica de fiestas como la Navidad, y que por supuesto no proviene de la leche de las gallinas. Es un preparado elaborado principalmente con yema de huevo y especias como la canela.
Recetas para 12 vasos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total de la receta: 8 horas (hacer el día anterior)
Ingredientes
- 300 g de azúcar (1 1/2 tazas)
- 950 ml de leche (4 tazas)
- 13 ml de extracto de vainilla (2 1/2 cucharaditas)
- 590 ml de ron blanco (2 1/2 tazas)
- 5 clavos
- 12 yemas de huevo
- 2 g de canela en polvo (1 cucharadita)
- 2 g de nuez moscada en polvo (media cucharadita)
- 950 ml de nata ligera (4 tazas)
Consejos
El ponche de huevo es una bebida típica de la Navidad, que se reserva para los adultos, ya que contiene alcohol.
Es una bebida rica, y sólo debe sacarse de la cocina para ocasiones especiales. Es una bebida rica, y debería sacarse de la cocina para ocasiones especiales.
También lo venden sin alcohol en los supermercados, así que puedes adaptar la receta. Ten cuidado, el abuso del alcohol es peligroso para tu salud.
No estoy seguro de cuánto tiempo va a tomar para llegar a este punto, pero estoy seguro de que va a tomar un tiempo.
Recetas
- Colocar los clavos, la leche, 3ml de extracto de vainilla y la canela en un cazo
- Calentar muy suavemente durante al menos 5 minutos, hasta que hierva
- En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar
- Batir con un batidor hasta que esté ligeramente espumoso
- Añadir suavemente la mezcla a la leche caliente
- Recalentar esta mezcla en la sartén durante 3 minutos, removiendo constantemente, sin hervir la mezcla
- Pasar por un colador para eliminar los clavos
- Dejar enfriar durante una hora
- Añadir la nata, el ron, 10 ml de extracto de vainilla y la nuez moscada
- Meter en la nevera toda la noche
Feliz Navidad para ti y felices fiestas
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