La mezcla de especias comúnmente conocida como «pumpkin spice mix» en Estados Unidos se utiliza muy a menudo en pasteles, tartas y bebidas. ¿Qué hay detrás de este misterioso nombre? Veamos cómo hacer esta mezcla de especias.
Recetas para 7 cucharadas
Tiempo de preparación:
Tiempo total de la receta:
Ingredientes para la especia de calabaza
- 4 cucharadas de canela
- 2 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica (también conocida como chile jamaicano)
- 1 cucharadita de clavo molido
- Pasteles
- Bebidas (en Starbucks en particular)
- Tartas
- Dulces
- Consigue un tarro que se pueda cerrar
- Verter el clavo de olor
- Verter las 4 especias
- Mezclar bien
- Guardar al abrigo de la luz y la humedad
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Si alguna vez ha estado en Estados Unidos o Canadá durante la temporada de otoño (comercialmente de septiembre a finales de noviembre), no podía faltar la «especia de calabaza», la mezcla de especias vinculada al otoño en el imaginario común, y que se encuentra en ABSOLUTAMENTE TODO :
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Por ello, es fundamental conocer esta mezcla de especias, que suele comprarse en las tiendas, pero que puedes hacer tú mismo muy fácilmente. Notarás por cierto que al contrario de lo que sugiere su nombre «pumpkin spice», no hay calabaza que entre en la composición. En realidad es una mezcla de las especias que se suelen utilizar para dar más sabor a las tartas de calabaza (cuya receta está aquí si quieres probarla).
Con el tiempo, las marcas han empezado a incorporar la especia de calabaza en sus recetas de verano. El café con leche de calabaza de Starbucks es bastante bueno.
Puedes ver enseguida cómo hacer esta mezcla en 2 minutos. Os aconsejo que cuadrupliquéis las cantidades para que no tengáis que hacer la mezcla muy a menudo, ya veréis que os saldrá muy fácil. Puedes adaptar las proporciones si te gusta más o mejor una especia, a mí esta distribución no me parece mal.
Recetas de mezcla de especias de calabaza
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Vierte la canela
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Verter el jengibre
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Verter la nuez moscada
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