Hace tiempo que me piden una receta de galletas de mantequilla de cacahuete y hoy ofrezco una versión diferente a la publicada en mi libro, más sencilla y tradicional.
.Recetas para 24 galletas
- Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total de la receta: .
- 260 g de mantequilla de cacahuete crujiente (1 taza)
- 2 huevos
- 310 g de harina (2 tazas y media)
- 225 g mantequilla (1 taza)
- 200 g de azúcar blanco (1 taza)
- 220 g de azúcar moreno (1 taza)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (que puedes comprar aquí
) – o polvo de hornear alsaciano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (puedes comprarlo aquí
o bicarbonato de sodio)
- Toma un bol grande
- Pon la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar blanco, cada huevo por separado y el azúcar moreno
- Con una batidora, blanquea la mezcla
- Toma otro bol
- Combina todos los ingredientes secos (así la harina, levadura, bicarbonato y sal)
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla poco a poco
- Enfriar la masa durante 1 hora
- Hacer bolas de masa de unos 2. 5 cm y colócalas en las bandejas de hornear
- Aplánalas con un tenedor, haciendo un patrón en forma de cruz en la parte superior
- Hornea durante 10 minutos a 175°C
- Las galletas deben estar todavía un poco blandas cuando salgan del horno
- Déjalas enfriar al aire
- Puedes conservar estas galletas durante una buena semana en la nevera
ingredientes-para-galletas-de-mantequilla
Consejos
Esta receta de galletas de mantequilla de cacahuete es extremadamente sencilla, y llena mucho. Si buscas galletas caseras para dar a tus hijos después de la piscina o del deporte, ¡no busques más! También puedes hacerlos más saludables añadiendo avena, que aguantará el cuerpo, o coco rallado.
Si no tienes mantequilla de cacahuete crujiente, puedes utilizar perfectamente mantequilla de cacahuete normal y añadirle unos cacahuetes picados, dará el mismo resultado.
También se puede utilizar la mantequilla de cacahuete para hacer una mantequilla de cacahuete crujiente, y añadir algunos cacahuetes picados, lo que dará el mismo resultado.
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No estoy seguro de que vaya a ser capaz de hacerlo, pero estoy seguro de que podré hacerlo.
No estoy seguro de que vaya a ser capaz de hacer esto, pero estoy seguro de que puedo.
Los fanáticos del chocolate y de las chispas de chocolate, sigan adelante. Forma parte de las recetas tradicionales que existen desde hace mucho tiempo… Ahora bien, si alguna vez se añaden pepitas de chocolate con leche o de chocolate negro a todas las galletas de esta mezcla, no diré nada 😉
Recetas de galletas de mantequilla de cacahuete
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