Para esta receta de hamburguesas, tengo en mente a mis fans vegetarianos. Pero esta receta es tan buena que los que les gusta la carne no deberían privarse por eso.
- Recetas para 4 personas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total de la receta: 35 minutos
ingredientes-para-la-hamburguesa-de-huevo
- 300g de alubias negras (intenta encontrar algunas, en caso de emergencia utiliza alubias rojas) que son 16 onzas
- 4 panecillos caseros (sugiero al azar receta de mi bollo casero)
- 2 pimientos pequeños (verde, amarillo, naranja o rojo)
- 55g de pan rallado bien seco o biscotes
- 1/2 de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 1 berenjena
- 1 tomate
- 4 lonchas de queso de hamburguesa
- 8g de chile en polvo (1 cucharada)
- 6 g de comino (1 cucharada)
- 5 ml de salsa picante o sriracha (1 cucharadita)
- Aceite de oliva
- Salsa alioli
- Coriandro fresco
- Ensalada
Consejos
Hoy voy a compartir con vosotros una receta que descubrí en mi viaje a San Francisco.
Hoy voy a compartir con vosotros una receta que descubrí en mi viaje a San Francisco.Una hamburguesa vegetariana (no vegana), que hará las delicias de los que no quieren comer carne, sin que sepa a lenguado.
Fácil de hacer, sólo usarás productos naturales. Te recomiendo que busques alubias negras, que puedes encontrar en la sección de extranjeros en formato seco. Una vez hecha la receta, puedes probarla con otras legumbres, como garbanzos o alubias rojas.
Fácil de hacer, utilizarás productos naturales.
Puedes adaptar la receta a tus necesidades.
Puedes ajustar las dosis de verduras a tu gusto, sabiendo que sigues necesitando una buena base de alubias para que el filete se mantenga unido.
Convertimos la pelota en un filete
Receta de la hamburguesa vegetariana con frijoles negros
- Elija su método de cocción: horno, plancha o estufa
- Si elige el horno, precaliéntelo a 190°C
- Aplaste los frijoles negros con un tenedor en un tazón grande
- Pique la cebolla en cubos finos, pimientos y ajos en dados finos
- Cortar la berenjena en rodajas muy finas, y hacerla a la plancha con aceite de oliva
- Dos opciones para cocinar el filete, o bien cocinar la mezcla de cebolla/pimientos/ajo por separado con aceite de oliva, o incluirlo en la pasta de frijoles negros y cocinar todo junto
- En un bol, combinar el huevo, el chile en polvo, el comino y la salsa picante
- Combinar el contenido del bol con la pasta de frijoles negros
- Añadir el pan rallado y mezclar hasta que la pasta se mantenga unida
- Dividir en 4 filetes (hacer una bola y luego aplastar con la mano)
- En una sartén: Cocinar 5 minutos por cada lado si se han cocinado las verduras por separado, echando un poco de aceite de oliva sobre el filete, si no, 8 minutos por cada lado, vigilando con cuidado
- Horno: 20 minutos de cocción, dándole la vuelta a los 10 minutos
- Cortar el tomate en rodajas
- Untar la salsa en ambos panecillos, poner el filete en el panecillo de abajo, cubrir con cilantro fresco picado, añadir la loncha de queso, añadir las rodajas de berenjena, añadir la rodaja de tomate y añadir la ensalada
- ¡Disfrutar!
Se trata de un sistema de gestión de la información.
No olvides el papel de aluminio si vas a hornear 
Si las haces bien, puedes asarlas