Pastel de comida del diablo

A pesar de su aterrador nombre, este pastel es una auténtica delicia al estilo americano, sólo para los amantes del chocolate.

Recetas para 24 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total de la receta: 55 minutos

Ingredientes para el pastel del Diablo

• 280 g de harina (2 1/4 tazas)

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• 84 de chocolate de postre sin azúcar (1 onza)
• 400 g de azúcar blanco (2 tazas)

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• 115 g de mantequilla (1/2 taza)

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• 7g de bicarbonato de sodio (1 1/2 cucharaditas – puedes comprarlo aquí)
• 60 ml de leche (1/4 de taza)

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• 2 huevos
• 235 ml de agua (1 taza)

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• 5 ml de vinagre blanco (1 cucharadita)
• 1/4 cucharadita de sal

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En el mundo de los pasteles americanos, hay dos que son muy populares:

• El pastel de ángel
• El pastel del diablo

Son, por supuesto, opuestos, un poco como el ying y el yang. El pastel del Diablo es de chocolate, y el del Ángel es de vainilla, o al menos sin chocolate.

Empezaremos con el pastel del diablo, que es muy rico en chocolate, todo lo que es americano, y ya veremos después con el pastel de ángel.

Si te gusta el chocolate, no puedes perderte esta receta, que incluso utiliza capas y un glaseado esponjoso (publicada la próxima semana). Pero cuidado con las caderas, porque vaya si es rico…



Recetas para el pastel de comida del diablo

• Caliente el horno a 175°C (350°F)

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• Engrasar dos platos redondos de 9 pulgadas (22cm)

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• En una sartén, derretir la mantequilla con el chocolate y luego retirar del fuego

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• Mezclar el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos

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• Añadir la mezcla al chocolate, mezclando para evitar que los huevos se cocinen

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• Añadir el agua, hervida previamente, y aún caliente

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• Es muy líquido, esto es normal

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• Combina la harina, el bicarbonato y la sal

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• Mezclar con el chocolate

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• Combina el vinagre y la leche y viértelo en la otra mezcla

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• Verter en los moldes
• Hornea durante 30 minutos

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Es hora de invitar a la familia.