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Receta de pudín de plátano


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El pudín de plátano es un postre del sur de Estados Unidos. Recuerda a los pasteles franceses y está delicioso con plátanos maduros.

Recetas para 6 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total de la receta: 50 minutos

Ingredientes:

  • 4 plátanos muy maduros
  • 2 huevos
  • 43 g de harina (1/3 de taza)
  • .

  • 50 cl de leche (2 tazas y 2 cucharadas)
  • .

  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 215g de azúcar en polvo (0,5 libras)
  • .

  • 105g de pan de molde (petit lu o equivalente) (0,2 libras)
  • .

    El pudín de plátano es un pastel hecho con plátanos maduros. Los pasteles Petit lu pueden ser sustituidos por pasteles bretones o macarrones Nancy.

    Un plato de pudín de plátano. Puedes ver los pasteles

    Recetas para el pudín de plátano:

    • Precalentar el horno a termostato 6-7 (200 °c)
    • .

    • Calentar la leche a fuego lento con 50g de azúcar, removiendo
    • .

    • Una vez que la leche esté hirviendo, retírala del fuego
    • .

    • Retira la piel de los plátanos y córtalos en pequeñas rodajas
    • .

    • Romper los huevos, y separar las claras y las yemas
    • .

    • Batir 100 g de azúcar con las yemas de huevo
    • .

    • Una vez que la mezcla haya blanqueado, añadir la sal y la harina
    • .

    • Batir para mezclar
    • .

    • Verter la leche hirviendo en la mezcla
    • .

    • Batir para mezclar
    • .

    • Calentar la mezcla en un cazo hasta que espese
    • .

    • Remover regularmente para evitar que la mezcla se pegue en la sartén
    • .

    • Retira la sartén del fuego y añade la vainilla
    • .

    • Mezcla bien
    • .

    • En una cazuela untada con mantequilla, poner una capa de galletas y luego rociar la mitad de la crema
    • .

    • Añadir la mitad de los plátanos
    • .

    • Añadir el resto de las galletas, luego el resto de los plátanos y por último la nata
    • .

    • Mezclar las claras de huevo con 70g de azúcar (todo el azúcar restante)
    • .
      Huevos batidos

    • Cubrir suavemente la mezcla con las claras de huevo
    • .

    • Hornee de 15 a 20 minutos
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    • El merengue debe adquirir un color dorado
    • .

      Una tarta un poco pesada pero que está muy bien para los que les gusta el plátano. Aquí hay un buen plato de pudín de plátano:

      Un hermoso plato de pudín de plátano

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