Receta de pastel de barro del Mississippi

Una receta de la cuna de América, el Mississippi. Un pastel típico (no de barro) de las profundidades de Estados Unidos, el pastel de barro.

Recetas para 6 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total de la receta: 1 hora y 20 minutos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 g de chocolate negro (0,4 libras)
• 27 g de azúcar (1/10 de taza)
• 105 g de mantequilla (7 cucharadas soperas)
• 63 g de harina (1/2 taza)

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• Un bote de litro de helado de café (1/4 de galón)
• 10 cl de nata líquida (7 cucharadas soperas)
• 55 g de nueces (0,1 libra)
• 55 g de cacahuetes sin sal (0,1 libras)

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• 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido

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• Un molde para hornear de lados altos, de unos 20 cm de diámetro, con bisagras

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• Chispas de chocolate
• Sal

Tras el pastel de aguacate, otro pastel típico de la América profunda, el Pastel de Barro (o pastel de barro). Una receta de postre que os aseguro que no tiene absolutamente nada de barro, pero que puede recordarlo con algo de imaginación.
Un postre fresco perfecto para terminar una comida de verano, siempre acompañado de un vaso de té helado americano o batido como el de manzana y arándanos.



Recetas para el pastel de barro del Mississippi:

• Precalentar el horno a 180°c (th 6)

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• Fundir 100 g de chocolate negro al baño María

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• Deja que se enfríe
• Mezclar la mantequilla y el azúcar en un bol

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• Añadir los huevos de uno en uno

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• Añadir el extracto de vainilla

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• Añadir la harina

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• Añadir media cucharada de sal

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• Añadir el chocolate fundido frío

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• Picar las nueces y los cacahuetes

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• Insértalos en la mezcla

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• Verter la masa en el molde previamente enmantecado y enharinado

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• Hornea durante 30 minutos

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• Enfriar el pastel en su molde

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• Agregar el helado de café en la parte superior del molde, así como los trozos de chocolate a medida que avanza

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• Colocar en el congelador durante 30 minutos

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Recetas para el glaseado de chocolate de la tarta de barro del Mississippi:

• Fundir 100 g de chocolate negro con la nata líquida a fuego lento

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• Remover para hacer una buena mezcla líquida

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• Sacar el pastel del congelador

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• Desmoldarlo
• Cubrir con el coulis de chocolate

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Una receta muy fresca con el helado de café y con un gran sabor a chocolate gracias al glaseado y a la base del pastel.



Puedes añadir nata montada a la parte superior del pastel de barro: