Primera receta sugerida por un usuario de la web, aquí están los whoopies de chocolate, magdalenas de chocolate con malvavisco derretido por dentro…
Recetas para una docena de whoopies
- Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total de la receta: 30 minutos .
Ingredientes para el whoopie pie:
- 1 huevo grande huevo
- 115 g de mantequilla
- 250 g de harina
- 75 g de chocolate amargo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 g de yogur
Tienes 2 opciones para el relleno, mi versión y la versión más convencional, pero en mi opinión más asquerosa y que aguanta menos.
Mi versión:
- 100 g de malvavisco
La versión clásica:
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 300 g de azúcar glas
- 60 g de mantequilla
- 100 g de malvavisco
Este pastel es muy popular al otro lado del Atlántico, tanto si se hace en casa como si se vende comercialmente. Hay muchas variaciones de esta base, el único límite es tu imaginación.
Así que vamos a empezar con los whoopies de chocolate con relleno de malvavisco
Los whoopies están tan solicitados que incluso se pueden encontrar envueltos:
Receta de whoopies de chocolate:
- Precalentar el horno a 180°c (th 6)
- Mezclar 115 gramos de mantequilla con 200 gramos de azúcar
- Una vez que la mezcla haya blanqueado, añadir el huevo, luego el yogur
- Añadir la harina
- Añadir la levadura
- Añadir el chocolate en polvo
- Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea
- Hacer pequeños montones de masa bien espaciados en la bandeja del horno (se hinchan mucho al hornearse)
- Cocer durante 10-11 minutos
- Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar
Así que llegamos al relleno de los whoopies, 1ª posibilidad, mi relleno sólo con malvaviscos:
- En un cazo, derrite los malvaviscos a fuego lento con unas gotas de agua
- Vigila cómo se cocinan para que no se quemen
- Una vez derretidos, deberías tener una pasta espesa y pegajosa
- Si no es así, no te asustes, meter la mousse en el frigorífico durante unos minutos, vigilando con mucha regularidad, ya que cuando pase de cierto punto no podrás ni sacarla del bol
- Coger dos whoopies de tamaño idéntico, y forrar el interior de uno con la mousse de malvavisco
Y finalmente con la receta «estándar»:
- Equípate con una batidora
- Mezcla 100 gramos de azúcar glas con 60 gramos de mantequilla
- Añade el azúcar de vainilla
- Para cuando consigas una espuma
- En un cazo, Derrite los malvaviscos a fuego lento con unas gotas de agua
- Vigila cómo se cocinan para que no se quemen
- Vierte la crema de malvaviscos en la mezcla de mantequilla y azúcar que has hecho antes mientras utilizas la batidora eléctrica
- Para cuando consigas una espuma
- Toma dos whoopies de tamaño idéntico, y rellenar el interior de uno con la mousse de malvavisco
Aquí están los hermosos whoopies obtenidos:
Puedes, por supuesto, aderezar estos whoopies con un glaseado de azúcar, igual que nuestra donuts al horno o nuestra cupcakes de chocolate blanco:
Y para las fiestas o simplemente para hacerlas más bonitas, puedes decorarlas:
Una receta inglesa hecha por auténticas abuelitas de Maine: http://www.katyelliott.com/blog/2009/07/real-maine-whoopie-pies.html