Aquí va una receta que me han pedido muchas veces, y que seguro que todos disfrutarán. Un pan que se deshace en la boca, tiene un sabor dulce y es fácil de hacer, es el famoso pan de maíz.
Una buena rebanada de pan de maíz
- Recetas para 9 panes
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total de la receta: 55 minutos
ingredientes-para-pan-de-maíz
- 140 g de harina de maíz (1 taza)
- 2 huevos
- 115 g de mantequilla (1/2 taza)
- 125 g de harina (1 taza)
- 2 g de levadura alsaciana o bicarbonato (1/2 cucharadita)
- 135 g de azúcar blanco (2/3 de taza)
- 3 g de sal (1/2 cucharadita)
- 235 ml de suero de leche (1 taza)
Consejos
El pan de maíz no es en absoluto un plato reciente, ya que, según las versiones, se dice que se originó o bien con los indios americanos o bien con los colonos que adaptaron su comida según lo que había en la zona, inspirándose en los indios.
Es este acompañamiento el que se ofrece en la película «La línea verde» a John Caffey por ayudar al veedor, y que él agradece mucho 😉
El pan de maíz está fuertemente vinculado a los estados del sur, y quizás se remonta a una época en la que la harina de trigo era demasiado cara, por lo que se utilizaba la harina de maíz, que se cultivaba localmente. Hay diferentes estilos de pan de maíz dependiendo de cómo se quiera degustar.
Es una buena idea tener un poco más de tiempo para pensar en ello, porque es una buena idea tener un poco más de tiempo para pensar en ello.
El pan de maíz puede ser frito, horneado o al vapor. Hoy vamos a utilizar el método más clásico, el horneado, con el que conseguirás un bollo suave y delicioso que tradicionalmente acompaña a las barbacoas.
Voy a utilizar el enfoque más tradicional de hornear, que le dará un bollo suave y delicioso que es un acompañamiento tradicional para las barbacoas.
El pan de maíz de es una parte integral de la Soul Food, que ha definido la comida de los afroamericanos desde la década de 1960, y sigue siendo un movimiento culinario muy popular hoy en día.
Pan de maíz redondo
Receta para pan de maíz
- Calentar el horno a 175°C
- Mantener un molde cuadrado
- Fundir la mantequilla en una cacerola
- Retirar del fuego y añadir el azúcar
- Añadir rápidamente los huevos y batir hasta que quede suave
- Aparte, mezclar el suero de leche y el bicarbonato de sodio
- Añadir esta mezcla a la sartén
- Añadir la harina, la harina de maíz y la sal
- Mezclar bien
- Verter la masa en la sartén
- Hornear de 30 a 40 minutos
Una receta sencilla que seguramente te hará pensar en el John Coffey de La línea verde o en películas ambientadas en el sur de Estados Unidos como Forrest Gump.
Una rebanada de pan de maíz 
Un plato de pan de maíz