Receta de nuggets / tenders de pollo caseros

Recetas para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total de la receta: 35 minutos

Ingredientes:

• De 2 a 3 huevos
• 600g de chuleta de pollo (pechugas/ filetes de pollo si lo prefieres)
• 1 cebolla (que puedes mezclar si optas por picar el pollo en la batidora)
• Harina
• Migas para empanar (trigo, maíz, sea creativo)
• Aceite para freír
• Sal

Los nuggets / tenders de pollo son una de las recetas imprescindibles de la cocina americana, tanto es así que esta preparación a base de carne de pollo, huevo, sal y pimienta recubierta de pan rallado es conocida por toda madre francesa.

Es una gran manera de empezar el día.

¿Tal vez tienes en mente esa imagen de los nuggets / tenders de pollo congelados hechos de una pasta rosa neón, con una información nutricional muy pobre? Con la versión casera de hoy, vamos a utilizar sólo ingredientes completamente saludables, y los vamos a freír.

/wp:paragraph –> Algunos lectores han hecho estos nuggets en el horno, lo cual es muy posible, pero el huevo se endurecerá menos que con la fritura, por lo que no quedarán tan crujientes. El punto intermedio para un producto final agradable pero no demasiado grasiento, también se pueden cocinar en una sartén.

Si quieres darle más sabor a tu pollo, con un poco de sal y pimienta bastará, el resto de los ingredientes ya son sabrosos. También puedes añadir especias a la mezcla de harina o pan rallado, si te gusta el picante. Seguro que me gusta el pepito picante, no me gustan las recetas sosas.

Desde el punto de vista económico, los nuggets de pollo también son una buena oportunidad para «reciclar» los restos de pollo que, de otro modo, se tirarían. Piénsalo, ya que por un lado te ahorras dinero, y por otro lado todos a los que se los sirvas estarán encantados (sobre todo los niños, no les des información extra sobre la procedencia de los filetes).

Para la salsa si quieres una aparte, te recomiendo una salsa blanca, salsa BBQ o incluso ranchera. Por supuesto, si quieres ponerle ketchup, no te lo voy a impedir, pero no me gusta en mi nugget de pollo.

La otra posibilidad, muy popular en Estados Unidos y en Norteamérica en general, es la miel. Puede ser miel pura o mezclada con mostaza o salsa picante, pero tengo que reconocer que me gusta ese lado dulce y salado de la cocina.

Recetas:

Las recetas de los platos de la cocina de la casa son muy variadas.

• Cortar las chuletas de pollo en tiras finas

• Dos posibilidades: Haz una bola con los trozos de pollo para obtener unos nuggets un poco más gruesos;Mezcla los trozos de pollo en trozos muy finos y haz una bola
• Enrolla la bola resultante (trozos grandes o trozos pequeños) en harina
• Pasa la bola por huevo
• Pasa los trozos de pollo por pan rallado, así:

• Dejar reposar unos minutos para que el pan rallado se fije
• Calentar el aceite en una sartén o freidora
• Una vez caliente, sumergir los nuggets en el aceite
• Cocinar hasta que se doren (hasta 20 minutos)

Una vez cocidos, puedes servir los nuggets con un poco de salsa de yogur, para una versión ligera, como esta:

También puedes masticarlas directamente… ¡¡Disfruta!!