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Receta de panecillos para perritos calientes


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Después de ver un concurso de comer perritos calientes ayer, 4 de julio, pensé que una receta de panecillos para perritos calientes sería genial esta semana.

bread hot dog

Recetas para 16 panes

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutosTiempo total de la receta: 1 hora y 30 minutos
.

ingredientes para bollos calientes

  • 560 g de harina (4 1/2 tazas)
  • 235 ml de leche (1 taza)
  • 120 ml de agua (1/2 taza)
  • 55 g de mantequilla (1/4 de taza)
  • 25 g de azúcar blanco (2 cucharadas)
  • 9 g de sal (1 1/2 cucharaditas)
  • 1 huevo
  • 1 sobre de levadura seca, si es posible en gránulos (levadura instantánea – pero también puede usar levadura fresca) – unos 8g
.

Consejos

Bueno, no te voy a enseñar que el perrito caliente sigue siendo un emblema de EEUU.

No te voy a decir que el perrito caliente es un icono de Estados Unidos. De hecho, es lo más emblemático de Nueva York, donde hay más carritos de perritos calientes que supermercados. Incluso está el concurso de perritos calientes de cada año, pero eso ya lo sabes Ya he hablado de ello.

No estoy seguro de cómo obtener la información que necesito de ti, pero estoy seguro de que te será útil.

Cuando estuve en Francia, nunca encontré un bollo decente para perritos calientes. Demasiado brioche, baguettes, no pude encontrar la suavidad habitual del perrito caliente.

Así que con esta receta, por fin podrás hacerlos durante todo el verano. Ten en cuenta que el picante normalmente se hace al vapor, así que con la salchicha al vapor, no a la plancha.

Con esta receta hacemos 16 panes, así que puedes congelarlos sin problema.

No estoy seguro de cómo hacerlos, pero estoy seguro de que serás capaz de hacerlos.

Un consejo: si ves que a los panes les falta suavidad (puede pasar, la subida siempre es un poco temperamental), deja subir la masa durante 1 hora después de la fase de amasado. No olvides repasarlo un poco antes de cortarlo en panes.

pan rejilla para perritos calientes

Recetas para bollos de perros calientes

  • Toma un cazo
  • Calienta la mantequilla, el agua y la leche a 50 grados C
  • En un bol grande, mezcla 220 g de harina (1 3/4 tazas) con la sal, el azúcar y la levadura
  • Añadir la mezcla líquida
  • Añadir el huevo, y luego mezclar
  • Añadir los 60g restantes de harina a la vez (1/2 taza), mezclando bien después de cada adición
  • Una vez añadida toda la harina y bien incorporada, Colocar la masa en una superficie de trabajo enharinada
  • Trabajar la masa hasta que esté elástica y esponjosa (unos 10 minutos)
  • Formar 16 rectángulos con la masa
  • Enrollar cada rectángulo ligeramente sobre sí mismo, en el lado más grande
  • Pellizcar los extremos y la parte superior del pan para fijar la forma
  • Calentar el horno a 200°C
  • Dejar subir durante 25 minutos
  • Hornear durante 10-12 minutos
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grilling hot dog bread

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