Contrariamente a muchas ideas preconcebidas, los mexicanos comen mucho arroz. Pero saben cómo condimentarlo, y esta es la receta.
- Recetas para 6 personas como guarnición
- Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutosTiempo total de la receta: 35 minutos
Ingredientes-para-el-arroz-picante-mexicano
- 1 taza de arroz largo blanco
- 1 tomate
- 1 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal (no de oliva)
- 1 pastilla de caldo de pollo
- l/2 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo
- 1 chile jalapeño
- sal
- pimienta
Consejos
Cuando viajé por México, pude comprobar que los mexicanos comían mucho arroz y legumbres (frijoles, habas), además de, por supuesto, maíz.
He sido un participante muy activo en la historia de los Estados Unidos de América, y estoy muy orgulloso de ello.
Me sorprendió mucho, porque no pensé que los mexicanos usaran el arroz a diario, y que estaba más dedicado a los países asiáticos.
En cambio, los mexicanos no preparan el arroz en absoluto como en Asia, y utilizan muchas especias y chiles.
Si no te gusta el picante, elimina las guindillas de esta receta, pero también le quita parte de su autenticidad.
¡Venga, vamos a cortar!
Receta para el arroz mexicano picante
- Retirar las semillas del tomate y cortarlo en cubos
- Cubrir la cebolla
- Cubrir la guindilla
- Cubrir el pimiento
- Cortar el cilantro
- Cortar el diente de ajo por la mitad
- En una sartén, Cocer el arroz durante 3 minutos con el aceite
- Verter el caldo de pollo y llevar a ebullición
- Añadir la cebolla, la guindilla, el pimiento y el tomate
- Colocar la pastilla de caldo, sal, pimienta, comino, cilantro y ajo
- Llevar a ebullición
- Cubrir y bajar a bajo
- Cocinar durante 20 minutos
El bello arroz mexicano que se cocina 
Puedes añadir unos frijoles rojos