Compañero indispensable del pavo de Acción de Gracias, el relleno puede adoptar muchas recetas diferentes. Esta receta de aquí es sabrosa y mejorará su pavo.
Recetas de relleno para un pavo de 8 kg
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Tiempo total de la receta: 1 hora 20
Ingredientes para el relleno
- Una baguette seca (el pan debe estar duro)
- Una taza de nueces
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Una manzana verde
- 2 ramitas de apio
- 85 g de mantequilla
- 3/4 de taza de bayas o pasas
- De cinco a diez aceitunas martini
- Un caldo hecho con los menudillos del pavo o ya preparado
- Cinco cucharadas de perejil fresco
- Una cucharadita de salvia
- Sal
- Pepilla
- Tostar las nueces en una sartén
- Dejar que se enfríen y picarlas groseramente
- Cortar el pan en dados pequeños
- Coloca 40 g de mantequilla en una sartén y dora en ella los dados de pan
- En una cacerola, cocine las cebollas y el apio picados con la mantequilla restante de cinco a 10 minutos
- Añadir el pan
- Añadir las nueces
- Añadir la manzana picada, las aceitunas picadas, el perejil y las uvas
- Añadir las zanahorias en rodajas
- Añadir una taza de caldo
- Añadir la salvia
- Sal y pimienta
- Poner a fuego lento y tapar
- Cocinar durante una hora, comprobando cada 10 minutos que hay suficiente líquido, si no se añade más caldo
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Relleno, del verbo inglés «to stuff», se refiere a una mezcla tradicionalmente hecha de verduras y pan rallado y diversas especias. Se rellena en el pavo tanto para darle sabor como para comerlo después.
Ver mi receta de pavo de Acción de Gracias.
Dependiendo de la familia y del estado, encontrarás ingredientes locales, estoy pensando en las especias cajún en estados como Luisiana, pero también puedes encontrar chiles, salchichas, maíz, arroz o incluso arándanos.
Te doy esta receta porque es relativamente sencilla y me gusta, pero puedes añadirle tus propios ingredientes.
Algunas personas no utilizan el relleno en su pavo, sino que hacen una mezcla ellos mismos, a base de hierbas y verduras. De nuevo, eres libre de hacer lo que quieras con él, pero el relleno es muy tradicional y yo diría que inevitable, incluso se vende ya hecho en latas.
Si tienes alguna receta que te guste, envíamela, estaré encantada de publicarla.
Receta de relleno
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Con esta receta, nada se interpone entre usted y un auténtico Día de Acción de Gracias al estilo americano, ¡así que diviértase!
