Receta de Brookie o crownie

De los comentarios iniciales en los resultados del concurso «Esto no es una hamburguesa», muchos queréis probar la brookie, o crownie (creo que es una diferencia norte/sur). Así que aquí está la receta de esta tarta de brownies y galletas.

Recetas para 48 brookies

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total de la receta: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes para la parte del brownie del pastel

• 140 g de mantequilla derretida (10 cucharadas)
• 140 g de azúcar (5 onzas)
• 140 g de azúcar moreno (5 onzas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 yema de huevo
• 210 g de harina (7. 5 onzas)
• 40 g de cacao (1/2 taza)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes para la parte de las galletas

• 300 g de harina (10. 75 onzas)
• 140 g de mantequilla derretida (10 cucharadas)
• 140 g de azúcar (5 onzas)
• 140 g de azúcar moreno (5 onzas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 190 g de pepitas de chocolate (1 1/4 tazas)

Algunas personas tienen ideas locas a veces, pero a veces, como en una buena película, la historia termina bien.

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Los brookies, o crownies son un ejemplo perfecto de la locura de la cocina.

Este asesino, como se le llama más a menudo, debería ser una de las recetas que te conquistará. Además, como todas las recetas de brownies, puedes añadir muchos ingredientes en su interior:

• Nueces clásicas
• Nueces de pacana
• Caramelo en trozos

También puedes jugar con la preparación variando el chocolate. La versión clásica se elabora con chocolate con leche, pero también se puede utilizar chocolate negro en los pasteles. Con el uso de cacao en polvo, no hay nada que derretir.

También puedes usar chocolate negro en tus pasteles, pero con el uso de cacao en polvo, no hay nada que derretir. Pues claro, no estamos en el tipo de recetas saludables para la dieta, es más bien el tipo de postre que te hará ganar unos cuantos gramos. Pero al fin y al cabo, para una mezcla de pastel fondant tan asesina, rica en mantequilla y chocolate, ¿no se puede soltar de vez en cuando?

Puede encontrar algunas dificultades con la masa, que puede extenderse demasiado. Este será el caso especialmente si hace esta receta en el verano, cuando la mantequilla se ablandará por sí sola. En este caso, mételo en el congelador durante unos minutos para que se endurezca. Esta es una receta clásica para cocinar.

Es una gran receta para cocinar. Es una receta clásica de cocina.

Tenga en cuenta que no necesitará una sartén para la versión tradicional de estos pasteles, la textura generada por los huevos debería ser suficiente si la masa está lo suficientemente fría.

Puedes hacer galletas de verdad, entrelazando 2 trozos de masa, como el ying y el yang, o poner las dos capas en un molde para magdalenas, para hacer una pequeña tarta.

Tenga en cuenta, por supuesto, que dado el volumen de galletas para esta receta (pero partir un huevo por la mitad es difícil, así que nos quedaremos con los 4 huevos), se pueden congelar sin problema.