¿Te preguntas cómo hacer mantequilla de cacahuete? Aquí tienes una forma muy rápida y sencilla de llevar esta emblemática pasta americana a tu casa.
Recetas para 500 gramos
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total de la receta:
Ingredientes para la mantequilla de cacahuete casera
- 450 g de cacahuetes (2 tazas) tostados o sin tostar
- 1 cucharadita de sal
- 1 a 2 cucharadas de aceite de cacahuete o aceite neutro (opcional)
- 1 a 2 cucharadas de azúcar o miel (opcional)
Hace tiempo que quería publicar esta receta, ya que muchos me decís que os cuesta encontrar mantequilla de cacahuete o bien a un precio potable. Otros simplemente quieren hacer su propia mantequilla de cacahuete (como decimos en Quebec) por razones de salud y aditivos (viva lo orgánico).
¿Cómo haces la mantequilla de cacahuete?
Como verás, hacer tu propia mantequilla de cacahuete es extremadamente fácil, y lleva muy poco tiempo. Lo único que tendrás que pensar es si quieres añadir un elemento edulcorante a la mezcla. Yo no, pero si quieres acercarte a lo que se comercializa, tendrás que hacerlo, ya que a las recetas que se venden no les importa añadir más sabor. La miel funciona bien, si la añades.
También puedes utilizar una variedad de otros ingredientes.
/wp:paragraph –> Si quieres que tu mantequilla sea suave y fácil de usar con una cuchara, déjala como está.
Como cualquier mantequilla de frutos secos, el objetivo de la receta es trabajar el aceite que está presente de forma natural en el cacahuete a través de una batidora o procesador de alimentos, para conseguir una textura untable. Una vez que tengas una mantequilla de cacahuete a tu gusto, puedes añadir otros ingredientes, como chocolate en polvo, trozos de cacahuete o aromatizantes.
Puedes añadir otros ingredientes, como chocolate en polvo, trozos de cacahuete o aromatizantes.
Mantequilla de cacahuete en los Estados Unidos
La mantequilla de cacahuete, como se conoce en Estados Unidos, es esencialmente un sustituto de la nutella, y está disponible en muchas variedades, orgánica, no orgánica, con chocolate, sin chocolate, e incluso en polvo (práctico para incorporarlo a una mezcla cuando se está cocinando y no se quiere cambiar la textura de la mezcla).
Está literalmente en todas partes, aunque a otros países les gusta y lo incluyen en recetas como el pollo con cacahuetes, donde estos se encuentran en la crema.
Es una buena idea utilizarlo en recetas como el pollo con cacahuetes, donde se utilizan cacahuetes en la crema.
¿Cuáles son los trucos?
Hay algunos trucos que facilitan la obtención de mantequilla de cacahuete.
La primera es recalentar los cacahuetes tostados en el horno, ya que la cocción diluirá el aceite presente, y se ahorrará tiempo con el robot de cocina o la batidora.
Es una buena idea utilizar un procesador de alimentos o una batidora.
El otro truco es asegurarse de que no se te cuele demasiado aceite en el horno.
El otro consejo es sobre el gusto. Es más fácil jugar con los ingredientes en la base, así que vete directamente a por los cacahuetes salados si sabes que es lo que quieres que sea el resultado final.
El último consejo es sobre la paciencia. La pasta de cacahuete obtenida en la cocina pasará por diferentes etapas, y no se puede acelerar demasiado el proceso. Los cacahuetes tardarán en convertirse en mantequilla, y debes resistir a toda costa el impulso de añadir líquido para ir más rápido. ¡La leche tiene que ir a tu café, no la pasta de cacahuete en la elaboración!
Bueno ok yo hice mi mantequilla con esta versión de las recetas que encontré en internet, eso sí, eché la leche en el café y no en otro sitio, e incluso rompí los cacahuetes en trozos para que mi versión casera fuera más fácil de meter en la batidora.
Pero no dudes en poner un poco en una salsa, es delicioso (pruébalo con pechuga de pollo).
Aquí tienes los pasos para crear la mantequilla de cacahuete, para que sepas a qué atenerte: Recetas para hacer tu propia mantequilla de cacahuete
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