Tarta de queso y lima

Para este 1 de abril, una receta que no es ninguna broma, Key lime cheesecake. No se debe confundir con la tarta de lima, por supuesto!

• Recetas para 1 pastel en un molde redondo de 22 cm
• Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 horaTiempo de enfriamiento: 8 horasTiempo total de la receta: 9 horas y 30 minutos.

Ingredientes para la tarta de queso con lima

• 125g de galletas Graham (1 1/2 tazas) (que puedes encontrar en My American Market en un paquete de pasteles o en base de tarta ya preparada)
• 1 cucharada de maicena
• 3 huevos
• 680g de queso Philadelphia (24oz)
• 200g de azúcar blanco (1 taza)
• 85 g de mantequilla (6 cucharadas)
• 160 ml de zumo de lima (2/3 de taza)
• 1 cucharada de ralladura de lima
• Según las necesidades, colorante alimentario verde

Consejos

Para este 1 de abril, he pensado en publicar una receta dulce, pero para hacerlo de forma diferente, sin chocolate.

Voy a publicar una receta dulce, pero para hacerla de otra manera, sin chocolate. Voy a publicar una receta dulce, pero para hacer algo diferente, sin chocolate.

Así que mientras esperamos a que salga el sol, otra receta con lima (así es la tarta de lima), pero esta vez una tarta de queso.

Utilizando en la más pura tradición de Philly y Graham Crackers (que puedes encontrar en My American Market en un pack de pasteles o como base de tarta ya preparada).

Como ya he dicho, todas las verdaderas tartas de queso americanas utilizan philadelphia y galletas graham (o grahams dorados al límite, que también hago). Sin embargo, para los que quieran usar otra cosa, también se puede.

Lo mismo con las limas, normalmente son limas de la isla de los Cayos (si no sabes dónde está eso, te sugiero que leas la explicación presente en la receta de la tarta de lima). Pero, por supuesto, es muy poco probable que encuentres alguna en casa, así que utiliza limas normales.

Si quieres hacer uno nuevo, tendrás que usar uno nuevo.

Si lo deseas, puedes añadir colorante verde para darle a la tarta de queso un color aún más brillante.

Receta para la tarta de queso con lima

• Precalentar el horno a 150 grados C (300 grados F)
• Aplastar las galletas graham hasta convertirlas en migas (o utilizar masa de tarta ya hecha)
• Fundir la mantequilla y mezclarla con las galletas en polvo
• Aplastarlas bien y extenderlas en el fondo del molde
• Ponerlas en la nevera
• Coger un bol
• Batir el philadelphia, el azúcar, la ralladura de lima y la maizena
• Ponga todo suave y esponjoso
• Incorpore los huevos 1 a la vez, mezclando bien
• Añada el zumo de lima a velocidad baja
• No bata demasiado, lo justo
• Verter la mezcla en el molde, encima de la masa
• Hornear durante 60 minutos o más si es necesario
• Para evitar que la tarta de queso se agriete, poner una fuente llena de agua en la rejilla inferior del horno
• Una vez horneada, apagar el horno y dejar la tarta de queso dentro durante 30 minutos con la puerta entreabierta
• Refrigerar al menos toda la noche
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Aquí tenéis y feliz primero de abril a todos!

Llaves de lima La tarta de queso con colorante