Receta de tarta de queso simple – Kiri / fromage frais

Para esta primera receta de tarta de queso, empezaremos de forma sencilla, con la receta de tarta de queso simple.

Preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de nevera: 1 noche completa

Tarta de queso para 8 a 10 personas

Ingredientes para la parte de la cobertura:

• 250 gramos de kiri (puedes llevar otro queso, como el ricotta, el saint-morêt, es cuestión de experimentar)

.

• 210 gramos de azúcar
• 200 gramos de queso crema

.

• 150 gramos de nata fresca

.

• 5 huevos muy frescos

.

Ingredientes para la parte de repostería:

• 45 gramos de azúcar moreno o azúcar integral

.

• 200 gramos de galleta seca (ptit lu, etc)

.

• 55 gramos de mantequilla

Cuidado, necesitas una batidora o licuadora para hacer esta receta.



Recetas:

• Se puede remojar la mantequilla (se puede usar el microondas)

.

• Mezclar el azúcar, las galletas y la mantequilla ablandada en una batidora

.

• Una vez obtenida una masa lisa, verterla en un molde bastante alto (10-15cm de altura), a ser posible con bisagras para facilitar el desmoldeo

.

• Aplanar la masa con el dedo o una cuchara para obtener una masa uniforme

.

• Bate los huevos con el azúcar en un bol durante un minuto aproximadamente

.

• Añadir la nata y el kiri y el queso crema

.

Mezcla bien para que quede suave

.

• Vierte la mezcla de queso en el molde con la masa de galletas

.

• Hornee durante una hora a termostato 5-6 (160° celcius)

.

• Una vez cocido, dejar enfriar toda la noche en la nevera

.

• Servirlo fresco al día siguiente

.

También se puede añadir un coulis de frutos rojos para dar una nota afrutada a la tarta de queso: