La tarta de melaza es una receta de los antiguos estados de EEUU, en la época en que el azúcar convencional era difícil de encontrar.
Una receta que podría encontrarse en «La pequeña casa de la pradera», a probar para encontrarse en la época de los tramperos!
Recetas para 6 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: entre 30 y 45 minutos
Tiempo total de la receta: 1 hora
Ingredientes para la tarta de melaza
- 105 g de melaza (2 tazas)
- 1 corteza de tarta shortbread
- 195 g de harina (7 onzas, o 1,6 tazas)
- 12 cl de melaza (también puede utilizar una miel bastante espesa, tipo de madera blanda como el abeto)
- 18 cl de agua a temperatura ambiente (4/5 de taza)
- 1 huevo
- 105 g de azúcar blanco
- 1 paquete de levadura en polvo o una cucharadita de bicarbonato
- 95 g de mantequilla
A mí personalmente no me gusta la melaza pura, pero en este postre está muy bien.
No soy fan de la melaza pura, pero está muy bien en este postre.
Así que vale la pena probarlo, sobre todo porque puedes sustituir la melaza por miel espesa.
Receta de tarta de melaza
- Calienta el horno a 190°C
- Coloca el hojaldre en el molde y extiende bien los bordes (el hojaldre tiende a desbordarse un poco)
- Coloca el hojaldre en la nevera para que aguante bien
- En un bol, vamos a hacer una base de crumble
- Así que mezcla (con los dedos) el azúcar moreno, el azúcar blanco, la mantequilla que has cortado en trozos pequeños y no te olvides de la harina
- Una vez que tengas una buena base de crumble, ya está bien
- En una ensaladera o cuenco grande, junta el agua (a temperatura ambiente, así que tibia, a no ser que estés en invierno :-p), la melaza, el huevo y la levadura en polvo
- Mezcla todo activamente con la batidora
- Saca la masa de la nevera
- Vierte la mitad del crumble en el fondo, y forra
- Añadir la mezcla con la melaza
- Verter el resto del crumble
- Hornee entre 30 y 45 minutos, la masa debe estar dorada, pero el relleno no completamente sólido
- Cuando no esté tan caliente, coloque la tarta en la nevera para ayudar a la solificación
Aquí hay una receta que no es necesariamente fácil, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo. Perfecto con una barbacoa y un Vaso de té helado, ¡date un capricho este verano!
