El pastel de azúcar es un postre popular en Quebec, y es muy diferente del pastel de azúcar francés.
Una receta que hay que probar, ¡perfecta para el invierno!
Recetas para 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total de la receta: 1 hora
Ingredientes para el pastel de azúcar de Quebec
- 460 g de azúcar (2 tazas)
- 1 corteza de tarta hojaldrada
- 45 g de harina (2 cucharadas soperas)
- 250 ml de nata al 35% (1 taza)
- 45 ml de jarabe de arce (3 cucharadas soperas)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Precalentar el horno a 180°C (350°F)
- Colocar la masa en el molde
- En una cacerola, pon todos los ingredientes (excepto el huevo)
- Calentar, removiendo, hasta que hierva (debe haber grandes burbujas). Dejar que la mezcla se espese.
- Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe durante 10 minutos
- Cocinar la masa durante 5 minutos
- Verter la mezcla en la masa de la tarta
- Si quieres, puedes colocar tiras de hojaldre o incluso una masa de tarta entera encima, y en ese caso pincelar ese hojaldre con el huevo
- Hornee a 165°C (325°F) durante 20 a 25 minutos
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El pastel de azúcar es mi postre favorito de Quebec, aunque no es muy ligero…
Un postre perfecto para quien le guste el dulce, ¡además es fácil de hacer!
Receta de pastel de azúcar
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