Tarta de arándanos

He aquí un plato clásico americano, la tarta de arándanos. Con una de mis frutas favoritas, es imposible perderse esta deliciosa receta.

Recetas para 8 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total de la receta: 1 hora y 5 minutos

Ingredientes para la tarta de arándanos

• 1 hojaldre + masa para hacer las cintas

.

• 580g de arándanos o mirtillos (4 tazas). Congelado o fresco
• 25 g de harina de maíz (3 cucharadas soperas)
• 150 g de azúcar blanco (3/4 de taza)
• 1/4 cucharadita de sal

.

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

.

• 15 g de mantequilla (1 cucharada)

.

Se trata de nuevo de una receta sencilla pero muy buena, para la que haremos la parte superior tan típica de las tartas americanas, que yo llamo el damero.



Para esta receta, puede utilizar arándanos frescos o congelados. Si son congelados, escúrralos bien antes de cocinarlos.

Hace poco me informaron de que los arándanos que se encuentran en Norteamérica no son los mismos que los que se encuentran en Europa, ya que proceden de una especie autóctona (arándano americano frente a arándano, el choque). Así que para los puristas, buena suerte. Para quien sólo quiera hacer una buena tarta, compre arándanos en el mercado, le juro que estará igual de buena.

Debo mencionar que, a menos que quieras convertir tu ropa en un disfraz de pitufo, evita vestirte de blanco para hacer esta receta 😉



Recetas de tarta de arándanos

• Caliente el horno a 220 grados C (425 grados F)

.

• Extiende la masa en la sartén

.

• Si se utilizan arándanos congelados, retirar bien el jugo

.

• Combina el azúcar, la maicena, la sal y la canela en un bol

.

• Esparcir sobre los arándanos, y mezclar suavemente

.

• Esparcir la mezcla de arándanos en la corteza de la tarta, y repartirla uniformemente

.

• Con el resto de la masa de hojaldre, cortar líneas a lo largo del diámetro de la tartera

.

• Hacer líneas cuadrando

.

• Unta un poco de mantequilla derretida por encima con un pincel si es necesario, para que se vea dorada

.

• Cocinar lo más bajo posible en el horno, durante 50 minutos (o hasta que la corteza esté dorada)

.

• Dejar enfriar antes de servir (el arándano quemado es fatal para el disco)

.

¡Y aquí tenemos otra receta rápida pero deliciosa!

Por supuesto, se puede no poner ninguna corteza encima, poner grandes pudines, o hacer una corteza completa :
.

Si prefieres las fresas o quieres probar otra tarta de frutas, te recuerdo que puedes encontrar aquí la receta de tarta de fresas.