Ensalada Cobb

Una bonita ensalada Cobb

La ensalada Cobb es un elemento básico de la cocina americana junto con la ensalada César, que seguro que ya conoces.

Recetas para 6 personas

• Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutosTiempo total de la receta: 30 minutos.

Ingredientes para la ensalada cobb

• 6 lonchas debacón (largo, no la redonda)
• 1 lechuga iceberg
• 420 g de pechuga de pollo cocida (3 tazas)
• 3 huevos
• 2 tomates
• 100 g de queso roquefort (3/4 de taza)
• 3 cebolletas
• 220 g de aliño de ensalada estilo Ranch (8 onzas)
• 1 aguacate
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Consejos

La ensalada Cobb, es un monumento de la ensalada para los americanos, con la ensalada César, que es mucho más conocida en Europa y más particularmente en Francia.

Es un monumento a la ensalada americana, junto con la ensalada César, que es mucho más conocida en Europa y particularmente en Francia.

Es fresco, está bueno y, sobre todo, demuestra que los americanos saben hacer otras cosas que no sean platos llenos de azúcar.

Es fresco, sabroso, y sólo demuestra que los americanos saben hacer algo más que platos llenos de azúcar. Para la leyenda, se dice que la ensalada proviene de un restaurante de la cadena Brown Derby (el de Hollywood, concretamente). En los años 30 (algunos dicen que en 1937), el propietario, Cobb, o su chef habrían creado esta ensalada para un antojo nocturno con las sobras del restaurante.

Algunas recetas incorporan berros, también llamados berros, y escarolas. Debo señalar que realmente puedes adaptarlo como quieras, con espárragos, cambiando el queso por faëta, en fin sé creativo.

Para la pregunta del bacon, y para que veamos los que no se leen del todo la receta, puedes usar ventrêche en su lugar. Puede que sea más fácil de encontrar en tu carnicería, y su aspecto es el siguiente:


Así que cuando haga buen tiempo este verano (si es que alguna vez hace bueno), puedes preparar esta preciosa ensalada.

Buen tocino

Receta de ensalada cobb

• Cocinar los huevos duros, y dejarlos en agua caliente durante 10-12 minutos
• Pelarlos, y cortarlos en trozos
• Al mismo tiempo, cocer el bacon para que esté crujiente y haya soltado parte de su grasa
• Cortar la ensalada en rodajas
• Retirar las semillas de los tomates, y los rabos, y cortarlas en rodajas
• Cortar el pollo en trozos pequeños
• Desmenuzar el queso roquefort
• Deshuesar el aguacate, retirar la pulpa y cortarlo en dados
• Cortar la cebolleta
• Acomodar los elementos a tu gusto en el plato
• Añadir la salsa que prefieras, normalmente un aliño ranchero
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Es fresco, bueno y no demasiado calórico, así que date un capricho

Una ensalada cobb en una bandeja (hazla tú mismo) Una ensalada Cobb al estilo del gran restaurante