Receta de pastel de aguacate

Una receta original de California, la del pastel de aguacate. Hay que probarlo,

Recetas para 6 personas

Tiempo de preparación: 2 h 40 min

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total de la receta: 2 horas 50 minutos

Ingredientes:

• 6 aguacates maduros

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• un molde redondo de entre 20 y 25 cm de diámetro

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• 55 g de mantequilla (1/4 de taza)
• 53 cl de leche condensada azucarada (2 tazas y 2 cucharadas soperas)

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• 48 g de azúcar moreno (1/5 de taza)
• 20 galletas tipo palet bretons

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• 20 cl de zumo de limón (8/10 de taza)

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• 25 cl de nata líquida (1 taza)

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• 2 hojas de gelatina

He aquí una pequeña receta muy original que viene de California, hecha como tradición con leche condensada, porque antes de la invención de la nevera no era posible conservar bien la leche.
Un postre original que puedes llevar a una comida con amigos e impresionar con una verdadera receta típica.



Recetas de tarta de aguacate:

• Precalentar el horno a 180°c (th 6)

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• Aplastar los palets bretons para obtener un polvo

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• Fundir la mantequilla

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• Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el polvo para pasteles

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• Como una tarta de queso tradicional, forra el plato con esta masa

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• Enfriar en la nevera durante 15 minutos

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• Cubrir con papel de horno y hornear durante 10 minutos

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• Fácil
• Preparar la gelatina

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• Retirar la piel de los aguacates y cortarlos en dados

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• En un cazo, llevar a ebullición el zumo de limón

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• Añadir la gelatina y remover

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• Retira la mezcla del fuego

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• Añadir la leche condensada azucarada

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• Coloca la crema de limón resultante con los trozos de aguacate en una batidora y tritura

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• Mezclar la nata líquida hasta convertirla en nata montada (tiene que estar fría para hacerlo fácilmente)

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• Con un maryse, mezclar suavemente la nata montada con la mezcla de crema de limón y aguacate

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• Verter la mezcla en el plato

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• Enfría durante al menos 2 horas mientras la gelatina tiene tiempo de cuajar

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Acompaña esta receta con un vasito de té helado americano, un batido de arándanos de manzana después de una pequeña ensalada ligera, ¡éxito garantizado!

Añade un merengue al pastel de aguacate para hacerlo más gourmet: