Después de ver un concurso de comer perritos calientes ayer, 4 de julio, pensé que una receta de panecillos para perritos calientes sería genial esta semana.
Recetas para 16 panes
- Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutosTiempo total de la receta: 1 hora y 30 minutos
ingredientes para bollos calientes
- 560 g de harina (4 1/2 tazas)
- 235 ml de leche (1 taza)
- 120 ml de agua (1/2 taza)
- 55 g de mantequilla (1/4 de taza)
- 25 g de azúcar blanco (2 cucharadas)
- 9 g de sal (1 1/2 cucharaditas)
- 1 huevo
- 1 sobre de levadura seca, si es posible en gránulos (levadura instantánea – pero también puede usar levadura fresca) – unos 8g
Consejos
Bueno, no te voy a enseñar que el perrito caliente sigue siendo un emblema de EEUU.
No te voy a decir que el perrito caliente es un icono de Estados Unidos.
No estoy seguro de cómo obtener la información que necesito de ti, pero estoy seguro de que te será útil.
Cuando estuve en Francia, nunca encontré un bollo decente para perritos calientes. Demasiado brioche, baguettes, no pude encontrar la suavidad habitual del perrito caliente.
Con esta receta hacemos 16 panes, así que puedes congelarlos sin problema.
No estoy seguro de cómo hacerlos, pero estoy seguro de que serás capaz de hacerlos.
Un consejo: si ves que a los panes les falta suavidad (puede pasar, la subida siempre es un poco temperamental), deja subir la masa durante 1 hora después de la fase de amasado. No olvides repasarlo un poco antes de cortarlo en panes.
