¿Buscas una receta para cocinar tus propias hamburguesas? Es muy fácil, y aquí tienes un artículo que te ayudará a hacerlo.
- La carne de la hamburguesa
- una hamburguesa de cerdo (hamburguesa de jamón): se encuentra fácilmente en las tiendas, pero puede ser un poco seca
- un filete de carne picada de ave
- un empanado de pollo: muy utilizado en algunas cadenas de comida rápida, también se puede encontrar en los supermercados. Sin embargo, un empanado de pollo es más graso, ya que requiere que esté idealmente frito.
- un empanado de pescado: sobre una base de pescado y patatas fritas, puede estar muy bien
- El pan de hamburguesa
- Queso de hamburguesa
La elección de la carne es muy importante, ya que es la que dará mucho sabor a la hamburguesa. Por supuesto, nuestros amigos vegetarianos también pueden disfrutar de una hamburguesa, ya que hablaremos de la soja y las verduras que pueden sustituir un filete.
Una muy buena opción que hacen muchas marcas (Hippopotamus ®, etc) es la Charolais:
Es una carne realmente sabrosa, con un sabor pronunciado y, cuando está bien cocinada, una textura suave y fundente.
Por supuesto, nada le impide elegir otra carne, ya sea noble (Saler, Rouge des prés, Limousine, Gasconne) o comprada en Carrefour en bandeja. Si compras carne «entera», puedes pedir que te la piquen directamente en la carnicería, o hacerlo en casa si tienes una picadora de carne.
Si opta por la carne en bandeja, suele haber dos opciones: carne con un 5% de grasa o con un 20% de grasa. Es una elección que tienes que hacer, así que prueba ambos para ver cuál es el mejor para ti.
Por supuesto, si quieres variar un poco tu hamburguesa, también puedes usar :
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Para nuestros amigos vegetarianos
Se puede utilizar muy bien un filete de soja, teniendo cuidado con la cocción, o una berenjena cortada groseramente, que sustituirá muy bien al filete. Si conoce otra receta, escríbanos.
Para elegir su pan de hamburguesa, puede consultar la página especialmente dedicada a ello en nuestro sitio: elegir su pan de hamburguesa.
Sobre todo, te recomendamos que lo hagas tú mismo, como se explica en nuestra ficha «Cómo hacer tus propios panes de hamburguesa«.
Con estos panecillos caseros, conseguirás hamburguesas deliciosas como esta:
Para ayudarte a elegir tu queso de hamburguesa, también tenemos una ficha en nuestra web: elegir tu queso de hamburguesa.